Blue Apron：通过按周订购模式将食材及菜谱送到你家 / 0

　　而今天Blue Apron提出了一个有关做饭的解决方案：Blue Apron 通过按周订购的模式，连同菜谱，每周为你递送做三顿饭所需要的食材配料。通过这种每周订阅，用户可以不花时间思考吃什么、找菜谱并花上好几个小时去找新鲜食材。

　　这项服务包括了蔬菜或肉的递送，并强调食材的新鲜。正因为需要在食材新鲜上做保证，这项服务目前还仅限于美国东北部，包括纽约州，康涅狄格州，宾夕法尼亚州等大部分地区。

　　Blue Apron的联合创始人兼CEO Matt Salzberg表示，“食材质量是我们最大的优势，我们的食物来自为高档餐厅提供食材的供应商，所以质量会很高。事实上，我们的食材要比人们自己去超市买的质量更好更新鲜，因为你通过Blue Apron买到的食材，不会在超市货架上已经躺了一周。”

　　每周一次的递送包括三餐当中的所有食材和菜谱，所有食材会做精细的分类打包和标识。而根据菜谱做一顿饭的时间控制在35分钟内。时间成本控制是这项服务的一大卖点，而每周一新的菜谱对美食爱好者来说也很重要。尽管相较于传统流行的菜谱网站这种菜谱的获得较为昂贵，但算是一个新的尝试。

　　在做饭问题上，一般人除了考虑时间成本和新菜谱，还会考虑到食物过敏和特殊饮食控制等问题。所以公司之后还计划推出新方案，满足用户在这些方面的需求。

　　目前Blue Apron的订购价格是每人每顿9.99美元，递送免费并可以随时取消。

　　Blue Apron 由Salzberg，CTO Ilia Papas以及厨师兼食物行业连续创业者Matthew Wadiak一同建立，他们目前已筹得80万美元的投资。

　　Blue Apron将生鲜食品电商与按月(周)订购的模式整合在一起，算是一次新的尝试。在生鲜食品电商方面，尽管在美国已经有freshdirect这样已经做得很好的线上买菜网站，但在国内做生鲜食品电商并不容易，需要考虑到食物水准、配送标准(冷链物流)、物流配送的送达率、储藏等一系列问题，考验食材供应商的同时也考验着电商网站的物流。所以国内线上买菜的同质性网站不少，但因为人们对食物安全、质量以及配送方面的担心，这块市场一直没有爆发性的增长，一些大公司更多的是靠自己的声誉或物流优势(如京东和顺丰优选)做生鲜食品。个人认为，Blue Apron这种按周订购的模式想在国内做起来，同样需要考虑以上生鲜食品电商的问题。